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麵食系列培訓

學習時間•·:3-5天
上課時間•·:上午•·:9:00-12:00,下午•·:14•·:30-18:00
培訓內容•·:見本頁介紹
 


    麵食是指主要以麵粉製成的食物✘╃·☁,世界各地均有不同種類的麵食✘╃·☁,中國主要有•·:紅燒牛肉麵▩╃、肥腸面▩╃、三絲面▩╃、排骨麵等✘╃·☁,種類繁多·╃╃。
    紅燒牛肉麵是清末光緒年間✘╃·☁,一個叫馬保子的回民廚師所創制的麵食✘╃·☁,後輩們再代代推陳出新✘╃·☁,硬是將這種麵食文化發揮到了極致✘╃·☁,吃得個名揚天下·╃╃。
    肥腸面是四川的漢族傳統小吃✘╃·☁,屬於川菜系·╃╃。用料酒▩╃、姜▩╃、八角▩╃、桂皮✘╃·☁,肥腸等製作而成·╃╃。

 


    麵粉✘╃·☁,用好的麵粉✘╃·☁,用不了100克麵粉的·╃╃。100克麵粉0.5元錢✘╃·☁,牛肉有20克✘╃·☁,按現在牛肉的價格60元一公斤✘╃·☁,20克牛肉也就是1.2元✘╃·☁,調料可以不計✘╃·☁,但是也是錢買的·╃╃。爽歪歪公司據瞭解✘╃·☁,一個牛肉麵算下來1.9元錢·╃╃。另外再加上店員的工資✘╃·☁,店面的租金✘╃·☁,一碗麵五塊錢也就差不多了·╃╃。






 

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