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熱乾麵培訓

學習時間☁▩:3-5天
上課時間☁▩:上午☁▩:9:00-12:00,下午☁▩:14☁▩:30-18:00
培訓內容☁▩:見本頁介紹
 



    熱乾麵是湖北省武漢市的漢族特色小吃☁·✘,原本是武漢的特色美食☁·✘,在湖北很多地方都十分受歡迎₪•↟。隨著湖北人在其他省市地人口增多☁·✘,武漢熱乾麵也在許多地方都能見到☁·✘,是諸多人喜歡的麵食之一₪•↟。
熱乾麵與北京的炸醬麵✘₪✘•、河南燴麵✘₪✘•、山西的刀削麵✘₪✘•、四川擔擔麵同稱為中國五大名面₪•↟。熱乾麵的麵條纖細根根有筋力☁·✘,色澤黃而油潤☁·✘,滋味鮮美₪•↟。拌以香油✘₪✘•、芝麻醬✘₪✘•、五香醬菜等配料☁·✘,色香味俱全₪•↟。武漢熱乾麵可謂享譽全國乃至世界₪•↟。
在二屆中國飯店文化節暨首屆中國麵條文化節上☁·✘,評選出了“中國十大面條”☁·✘,武漢熱乾麵排在首位☁·✘,名聲噪起₪•↟。


 


 


 

    一碗熱乾麵2兩☁·✘,100克☁·✘,面的成本2角☁·✘,就算3兩成本也才3角₪•↟。(成面的份量中有5到10克是水——指撣的水)

優質芝麻醬6塊一斤☁·✘,一碗放20克頂天了☁·✘,算10克☁·✘,成本1角2₪•↟。
優質辣椒油算8塊一斤☁·✘,一碗放5克☁·✘,成本8分₪•↟。(
優質蔥8克☁·✘,4塊一斤☁·✘,成本3分₪•↟。
優質鹽2克☁·✘,1塊3一斤☁·✘,成本5釐不到₪•↟。
優質味精5克☁·✘,6塊一斤☁·✘,成本3分₪•↟。
優質油5克☁·✘,4塊一斤☁·✘,成本4分₪•↟。
優質滷水10克☁·✘,6塊一斤☁·✘,成本6分₪•↟。(
這都是零售價☁·✘,批發還低些☁·✘,就按零售的算₪•↟。
紙盒子成本1角☁·✘,筷子成本5分₪•↟。













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