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熱乾麵培訓

學習時間•·:3-5天
上課時間•·:上午•·:9:00-12:00,下午•·:14•·:30-18:00
培訓內容•·:見本頁介紹
 



    熱乾麵是湖北省武漢市的漢族特色小吃▩☁╃,原本是武漢的特色美食▩☁╃,在湖北很多地方都十分受歡迎₪✘◕↟·。隨著湖北人在其他省市地人口增多▩☁╃,武漢熱乾麵也在許多地方都能見到▩☁╃,是諸多人喜歡的麵食之一₪✘◕↟·。
熱乾麵與北京的炸醬麵◕☁·•、河南燴麵◕☁·•、山西的刀削麵◕☁·•、四川擔擔麵同稱為中國五大名面₪✘◕↟·。熱乾麵的麵條纖細根根有筋力▩☁╃,色澤黃而油潤▩☁╃,滋味鮮美₪✘◕↟·。拌以香油◕☁·•、芝麻醬◕☁·•、五香醬菜等配料▩☁╃,色香味俱全₪✘◕↟·。武漢熱乾麵可謂享譽全國乃至世界₪✘◕↟·。
在二屆中國飯店文化節暨首屆中國麵條文化節上▩☁╃,評選出了“中國十大面條”▩☁╃,武漢熱乾麵排在首位▩☁╃,名聲噪起₪✘◕↟·。


 


 


 

    一碗熱乾麵2兩▩☁╃,100克▩☁╃,面的成本2角▩☁╃,就算3兩成本也才3角₪✘◕↟·。(成面的份量中有5到10克是水——指撣的水)

優質芝麻醬6塊一斤▩☁╃,一碗放20克頂天了▩☁╃,算10克▩☁╃,成本1角2₪✘◕↟·。
優質辣椒油算8塊一斤▩☁╃,一碗放5克▩☁╃,成本8分₪✘◕↟·。(
優質蔥8克▩☁╃,4塊一斤▩☁╃,成本3分₪✘◕↟·。
優質鹽2克▩☁╃,1塊3一斤▩☁╃,成本5釐不到₪✘◕↟·。
優質味精5克▩☁╃,6塊一斤▩☁╃,成本3分₪✘◕↟·。
優質油5克▩☁╃,4塊一斤▩☁╃,成本4分₪✘◕↟·。
優質滷水10克▩☁╃,6塊一斤▩☁╃,成本6分₪✘◕↟·。(
這都是零售價▩☁╃,批發還低些▩☁╃,就按零售的算₪✘◕↟·。
紙盒子成本1角▩☁╃,筷子成本5分₪✘◕↟·。













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