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熱乾麵是湖北省武漢市的漢族特色小吃☁·✘，原本是武漢的特色美食☁·✘，在湖北很多地方都十分受歡迎₪•↟。隨著湖北人在其他省市地人口增多☁·✘，武漢熱乾麵也在許多地方都能見到☁·✘，是諸多人喜歡的麵食之一₪•↟。

熱乾麵與北京的炸醬麵✘₪✘•、河南燴麵✘₪✘•、山西的刀削麵✘₪✘•、四川擔擔麵同稱為中國五大名面₪•↟。熱乾麵的麵條纖細根根有筋力☁·✘，色澤黃而油潤☁·✘，滋味鮮美₪•↟。拌以香油✘₪✘•、芝麻醬✘₪✘•、五香醬菜等配料☁·✘，色香味俱全₪•↟。武漢熱乾麵可謂享譽全國乃至世界₪•↟。

在二屆中國飯店文化節暨首屆中國麵條文化節上☁·✘，評選出了“中國十大面條”☁·✘，武漢熱乾麵排在首位☁·✘，名聲噪起₪•↟。

一碗熱乾麵2兩☁·✘，100克☁·✘，面的成本2角☁·✘，就算3兩成本也才3角₪•↟。（成面的份量中有5到10克是水——指撣的水）

優質芝麻醬6塊一斤☁·✘，一碗放20克頂天了☁·✘，算10克☁·✘，成本1角2₪•↟。

優質辣椒油算8塊一斤☁·✘，一碗放5克☁·✘，成本8分₪•↟。（

優質蔥8克☁·✘，4塊一斤☁·✘，成本3分₪•↟。

優質鹽2克☁·✘，1塊3一斤☁·✘，成本5釐不到₪•↟。

優質味精5克☁·✘，6塊一斤☁·✘，成本3分₪•↟。

優質油5克☁·✘，4塊一斤☁·✘，成本4分₪•↟。

優質滷水10克☁·✘，6塊一斤☁·✘，成本6分₪•↟。（

這都是零售價☁·✘，批發還低些☁·✘，就按零售的算₪•↟。

紙盒子成本1角☁·✘，筷子成本5分₪•↟。

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熱乾麵培訓