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熱乾麵培訓
學習時間•·：3-5天
上課時間•·：上午•·：9:00-12:00,下午•·：14•·：30-18:00
培訓內容•·：見本頁介紹
 



    熱乾麵是湖北省武漢市的漢族特色小吃▩☁╃，原本是武漢的特色美食▩☁╃，在湖北很多地方都十分受歡迎₪✘◕↟·。隨著湖北人在其他省市地人口增多▩☁╃，武漢熱乾麵也在許多地方都能見到▩☁╃，是諸多人喜歡的麵食之一₪✘◕↟·。
熱乾麵與北京的炸醬麵◕☁·•、河南燴麵◕☁·•、山西的刀削麵◕☁·•、四川擔擔麵同稱為中國五大名面₪✘◕↟·。熱乾麵的麵條纖細根根有筋力▩☁╃，色澤黃而油潤▩☁╃，滋味鮮美₪✘◕↟·。拌以香油◕☁·•、芝麻醬◕☁·•、五香醬菜等配料▩☁╃，色香味俱全₪✘◕↟·。武漢熱乾麵可謂享譽全國乃至世界₪✘◕↟·。
在二屆中國飯店文化節暨首屆中國麵條文化節上▩☁╃，評選出了“中國十大面條”▩☁╃，武漢熱乾麵排在首位▩☁╃，名聲噪起₪✘◕↟·。


 


 


 

    一碗熱乾麵2兩▩☁╃，100克▩☁╃，面的成本2角▩☁╃，就算3兩成本也才3角₪✘◕↟·。（成面的份量中有5到10克是水——指撣的水）

優質芝麻醬6塊一斤▩☁╃，一碗放20克頂天了▩☁╃，算10克▩☁╃，成本1角2₪✘◕↟·。
優質辣椒油算8塊一斤▩☁╃，一碗放5克▩☁╃，成本8分₪✘◕↟·。（
優質蔥8克▩☁╃，4塊一斤▩☁╃，成本3分₪✘◕↟·。
優質鹽2克▩☁╃，1塊3一斤▩☁╃，成本5釐不到₪✘◕↟·。
優質味精5克▩☁╃，6塊一斤▩☁╃，成本3分₪✘◕↟·。
優質油5克▩☁╃，4塊一斤▩☁╃，成本4分₪✘◕↟·。
優質滷水10克▩☁╃，6塊一斤▩☁╃，成本6分₪✘◕↟·。（
這都是零售價▩☁╃，批發還低些▩☁╃，就按零售的算₪✘◕↟·。
紙盒子成本1角▩☁╃，筷子成本5分₪✘◕↟·。













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