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重慶酸辣粉培訓

學習時間☁·╃:3-5天
上課時間☁·╃:上午☁·╃:9:00-12:00,下午☁·╃:14☁·╃:30-18:00
培訓內容☁·╃:見本頁介紹
 
報名流程
 
專案介紹

    重慶酸辣粉是重慶城鄉間廣為流傳的傳統小吃│↟▩,是天然綠色食品│↟▩,因為價廉物美│↟▩,所以長期以來一直深受人們的喜愛│↟▩,其特點是“麻│↟▩,辣│↟▩,鮮│↟▩,香│↟▩,酸且油而不膩”↟╃╃╃₪!素有“天下第一粉”之美名↟╃╃╃₪!是投資創業的好專案↟╃╃╃₪!

利潤分析
    一碗酸辣粉成本☁·╃:粉條0.5元│↟▩,湯鍋料0.2元│↟▩,專用紙碗0.2元│↟▩,香菜✘│✘☁、蔥花✘│✘☁、榨菜等十多種調味料0.5元│↟▩,花生✘│✘☁、肉沫0.5元│↟▩,合計成本1.9元1碗╃▩╃。一碗酸辣粉售價5-6元│↟▩,利潤60-70%│↟▩,一家店一般可以賣200多碗│↟▩,毛利500-600元左右│↟▩,每月純利就很可觀啦╃▩╃。

培訓流程
     第一步☁·╃:師傅介紹和講解正宗酸辣粉的特點和由來╃▩╃。
    第二步☁·╃:選粉✘│✘☁、泡粉的介紹和製作╃▩╃。酸辣粉適合用什麼樣的粉來製作│↟▩,粉要怎麼泡和泡的時間│↟▩,怎麼樣判斷粉泡好沒有等╃▩╃。

    第三步☁·╃:底湯的全套流程講解和製作╃▩╃。製作底湯的步驟和所需要的材料和比例等╃▩╃。
    第四步☁·╃:酸辣粉配料講解和製作╃▩╃。辣椒紅油製作✘│✘☁、肉沫的醃製和製作✘│✘☁、花生米如何炒的香脆╃▩╃。
    第五步☁·╃:打味碗配料的介紹和用量╃▩╃。比如一碗酸辣粉鹽的用量是多少等╃▩╃。
    第六步☁·╃:師傅親自動手製作一碗酸辣粉│↟▩,再由學員自己動手製作│↟▩,學員在製作過程中不對 的地方師傅會及時幫其糾正╃▩╃。
    第七步☁·╃:配料及底湯的儲存方法講解╃▩╃。
    第八步☁·╃:培訓總結
    師傅針對學員在學習的過程中所遇到的問題再次講解│↟▩,學員在學習中還有不明白之處可以提問│↟▩,師傅會做出解答╃▩╃。zui後相互留下電話│↟▩,方便學員在以後的製作過程中遇到問題可以隨時請教師傅╃▩╃。





 

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