重慶酸辣粉培訓

 

    一碗酸辣粉成本☁·╃：粉條0.5元│↟▩，湯鍋料0.2元│↟▩，專用紙碗0.2元│↟▩，香菜✘│✘☁、蔥花✘│✘☁、榨菜等十多種調味料0.5元│↟▩，花生✘│✘☁、肉沫0.5元│↟▩，合計成本1.9元1碗╃▩╃。一碗酸辣粉售價5-6元│↟▩，利潤60-70%│↟▩，一家店一般可以賣200多碗│↟▩，毛利500-600元左右│↟▩，每月純利就很可觀啦╃▩╃。


     第一步☁·╃：師傅介紹和講解正宗酸辣粉的特點和由來╃▩╃。
    第二步☁·╃：選粉✘│✘☁、泡粉的介紹和製作╃▩╃。酸辣粉適合用什麼樣的粉來製作│↟▩，粉要怎麼泡和泡的時間│↟▩，怎麼樣判斷粉泡好沒有等╃▩╃。
    第三步☁·╃：底湯的全套流程講解和製作╃▩╃。製作底湯的步驟和所需要的材料和比例等╃▩╃。
    第四步☁·╃：酸辣粉配料講解和製作╃▩╃。辣椒紅油製作✘│✘☁、肉沫的醃製和製作✘│✘☁、花生米如何炒的香脆╃▩╃。
    第五步☁·╃：打味碗配料的介紹和用量╃▩╃。比如一碗酸辣粉鹽的用量是多少等╃▩╃。
    第六步☁·╃：師傅親自動手製作一碗酸辣粉│↟▩，再由學員自己動手製作│↟▩，學員在製作過程中不對 的地方師傅會及時幫其糾正╃▩╃。
    第七步☁·╃：配料及底湯的儲存方法講解╃▩╃。
    第八步☁·╃：培訓總結
    師傅針對學員在學習的過程中所遇到的問題再次講解│↟▩，學員在學習中還有不明白之處可以提問│↟▩，師傅會做出解答╃▩╃。zui後相互留下電話│↟▩，方便學員在以後的製作過程中遇到問題可以隨時請教師傅╃▩╃。

• 
  炒粉炒麵炒飯
• 
  梅縣醃面培訓
• 
  雜醬麵培訓
• 
  原味湯粉培訓