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廣式滷水培訓

學習時間•↟:3-5天
上課時間•↟:上午•↟:9:00-12:00,下午•↟:14•↟:30-18:00
培訓內容•↟:見本頁介紹
 
報名流程
 
專案介紹

        滷水是指在烹飪美食過程中•✘↟╃,經過各種食用香料調製而成的液狀物質•✘↟╃,也被稱為滷汁•✘↟╃,用於製作各類滷菜·✘◕╃。用滷水做成各式滷水小吃如滷水豆腐•◕、滷水雞翅•◕、滷水鴨腳等廣受大眾喜愛·✘◕╃。

 

市場分析
        滷水小吃因其風味獨特•✘↟╃,受到各地人們的青睞·✘◕╃。而滷水的製作工序比較繁複精細•✘↟╃,滷水的品質與滷水小吃的好吃與否關係很大·✘◕╃。因此滷水的烹調要經過專業的培訓才能做出正宗美味的滷水小吃·✘◕╃。滷水小吃做得好•✘↟╃,做得正•✘↟╃,回頭客自然就多•✘↟╃,只要滷水做得好•✘↟╃,就不愁沒有市場•✘↟╃,不愁生意賺不到錢₪╃!

      廣式滷水(單培訓•↟:1580元)
      川式滷水(單培訓•↟:1580元)


培訓流程

1.香料的介紹和講解·✘◕╃。
2.料頭的製作·✘◕╃。
3.調味料的調配和製作·✘◕╃。
4.顏色的調配(如何製作糖色)·✘◕╃。
5.所有材料滷製的前期處理和滷製時間介紹和實操·✘◕╃。
6.滷水儲存方法講解·✘◕╃。
7.培訓總結·✘◕╃。






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