鹹香雞培訓

    鹹香雞是廣東河源傳統的漢族名菜╃·•│↟，屬於粵菜系↟│·│。皮脆肉滑╃·•│↟，味道甘香↟│·│。雞肉蛋白質含量較高╃·•│↟，且易被人體吸收入利用╃·•│↟，有增強體力╃·•│↟，強壯身體的作用↟│·│。雞肉╃·•│↟，滋味鮮美╃·•│↟，肉質細嫩╃·•│↟，適合多種烹調方法╃·•│↟，不但適於熱炒•✘₪↟、燉湯╃·•│↟，還適合冷食涼拌╃·•│↟，有滋補養身的作用╃·•│↟，鹹香雞做法綠色╃·•│↟，烹調簡單╃·•│↟，味道獨特↟│·│。
 

    按1只雞（去毛及內臟後）1.8斤計算╃·•│↟，進價每斤10元左右（全國平均）╃·•│↟，每隻配料費用1元/只╃·•│↟，則一隻雞的成本為1.8×10+1=19元↟│·│。做成鹹香雞後重1.3斤╃·•│↟，每斤售價25元（按全國平均消費水平計算╃·•│↟，在廣東很多地方賣到36元一斤╃·•│↟，具體可根據當地消費水平自定）╃·•│↟，即32.5元↟│·│。則每隻利潤為13.5元↟│·│。按照保守的估計每天店售20只╃·•│↟，外賣30只（節假日更高）╃·•│↟，共計50只↟│·│。則每日利潤13.5×50=675元↟│·│。一個月即可達675×30=20250元↟│·│。一年20250×12=243000元↟│·│。其他加上鹹香鳳爪•✘₪↟、鹹香雞翅等製品的收入╃·•│↟，利潤驚人↟│·│。

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