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鹹香雞培訓

學習時間╃☁:3-5天
上課時間╃☁:上午╃☁:9:00-12:00,下午╃☁:14╃☁:30-18:00
培訓內容╃☁:見本頁介紹
 

鹹香雞
    鹹香雞是廣東河源傳統的漢族名菜·╃•,屬於粵菜系₪☁。皮脆肉滑·╃•,味道甘香₪☁。雞肉蛋白質含量較高·╃•,且易被人體吸收入利用·╃•,有增強體力·╃•,強壯身體的作用₪☁。雞肉·╃•,滋味鮮美·╃•,肉質細嫩·╃•,適合多種烹調方法·╃•,不但適於熱炒╃╃✘↟、燉湯·╃•,還適合冷食涼拌·╃•,有滋補養身的作用·╃•,鹹香雞做法綠色·╃•,烹調簡單·╃•,味道獨特₪☁。

 


 


 

    按1只雞(去毛及內臟後)1.8斤計算·╃•,進價每斤10元左右(全國平均)·╃•,每隻配料費用1元/只·╃•,則一隻雞的成本為1.8×10+1=19元₪☁。做成鹹香雞後重1.3斤·╃•,每斤售價25元(按全國平均消費水平計算·╃•,在廣東很多地方賣到36元一斤·╃•,具體可根據當地消費水平自定)·╃•,即32.5元₪☁。則每隻利潤為13.5元₪☁。按照保守的估計每天店售20只·╃•,外賣30只(節假日更高)·╃•,共計50只₪☁。則每日利潤13.5×50=675元₪☁。一個月即可達675×30=20250元₪☁。一年20250×12=243000元₪☁。其他加上鹹香鳳爪╃╃✘↟、鹹香雞翅等製品的收入·╃•,利潤驚人₪☁。







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