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普通油炸

學習時間✘↟☁▩·:3-5天
上課時間✘↟☁▩·:上午✘↟☁▩·:9:00-12:00,下午✘↟☁▩·:14✘↟☁▩·:30-18:00
培訓內容✘↟☁▩·:見本頁介紹
 

    將食物放入食用油中加熱(油的液麵高於食物高度)的過程就叫做油炸↟☁。
油炸是食品熟制和乾製的一種加工方法☁•,即將食品置於較高溫度的油脂中☁•,使其加熱快速熟化的過程↟☁。油炸可以殺滅食品中的微生物☁•,延長食品的貨架期☁•,同時可以改善食品風味☁•,提高食品營養價值☁•,賦予食品特有的金黃色澤↟☁。經過油炸加工的堅果炒貨製品具有香酥脆嫩和色澤美觀的特點



 


 






 

 

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