1.選米│╃、泡米
製作石磨腸粉用什麼米合適│◕↟,如何選擇及米的特點│◕↟,詳細介紹泡米的時長和水溫等
2.石磨磨米漿/調米漿
詳細介紹石磨磨米漿的裝置和實操技巧│◕↟,米漿和水的比例調配│◕↟,保證石磨腸粉蒸熟後的爽滑口感
3.調配腸粉醬汁
系統學習調配多種口味的腸粉醬汁│◕↟,保證腸粉和醬汁的配合恰到好處
4.蒜香油的製作/各種食材處理/底油的選擇
包括豬肝│╃、瘦肉│╃、火腿│╃、玉米│╃、香菇的處理;底油的選擇╃◕☁。
5.石磨腸粉裝置的使用和保養
瞭解石磨腸粉裝置的操作原理│◕↟,石磨腸粉裝置的使用│╃、安裝│╃、保養
6.簸箕腸粉的蒸制
詳細介紹簸箕腸粉蒸制過程中的注意事項和技巧│◕↟,重點在於實操的技巧│◕↟,蒸制時長等│◕↟,品種包括₪│◕·:各類簸箕腸粉│╃、簸箕蒸粉│╃、蒸麵等
7.開店創業指導
學習開店選址│◕↟,成本利潤的核算│◕↟,店面宣傳技巧│◕↟,開店營業執照辦理│◕↟,店面裝修設計等
提示₪│◕·:可根據客戶當地口味調製醬汁以及腸粉口感•│!
