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煎餃是中國北方地區漢族傳統小吃之一╃·•▩，主要食材是麵粉和肉餡╃·•▩，製作成水餃之後用油煎制而成╃╃╃。表面酥黃╃·•▩，口感香╃╃╃。餃子相傳是我國醫聖張仲景首先發明的╃·•▩，距今已有一千八百多年的歷史了╃╃╃。餃子是年節食品╃╃╃。有一句民謠叫“大寒小寒╃·•▩，吃餃子過年╃╃╃。

煎包╃·•▩，又稱水煎包╃╃╃。將發酵麵包子平放在已刷油的平鍋裡面╃·•▩，加水和麵糊╃·•▩，以半炸半蒸的方式製作╃╃╃。起源於北方面食地區的美食和小吃╃╃╃。現已經在全國發展開來╃╃╃。煎包以少數民族做的更有特色╃·•▩，尤其是回族╃·•▩，包子個頭大│▩│☁、渾圓│▩│☁、味道鮮美╃╃╃。形狀有餃│▩│☁、包和麵團三種形式╃·•▩，因缺乏行業的自律性和規範╃·•▩，現大部分商戶做出來的煎包是餃子不像餃子╃·•▩，包子不像包子╃╃╃。剛出爐的味道純正╃·•▩，冷缺之後因為發酵面問題味道變差╃╃╃。煎包已經是全國各地的早餐和美食╃·•▩，基本上各個地區│▩│☁、鄉鎮和縣城均有大小不一的灘點╃·•▩，配以稀飯和胡辣湯╃·•▩，風味獨特│▩│☁、深受愛戴╃╃╃。

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煎餃煎包