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蒸餃是漢族傳統節日食品↟│₪│,是每年春節必吃的年節食品✘↟·↟◕。相傳是中國東漢南陽“醫聖”張仲景首先發明的↟│₪│,在中國許多省市也有冬至吃餃子的習慣✘↟·↟◕。中國南方地區也普遍有餃子這一食品✘↟·↟◕。這種尋常小吃雖在宴會上難登“大雅之堂”↟│₪│,卻是西安餃子宴飯店近年的美食↟│₪│,餃子一般只是用豬牛羊肉和蔬菜作餡的傳統小吃✘↟·↟◕。但現在不光連雞◕▩、鴨◕▩、魚肉◕▩、蛋◕▩、海味◕▩、山珍◕▩、鮮蔬◕▩、乾菜◕▩、果品等都可以作餡✘↟·↟◕。但凡是好吃又富有營養的材料通通都可以作餡✘↟·↟◕。
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